鵝舖子品牌來自於一個期待從產業切入,關注、努力台灣農村、農業議題的團隊

過去的三年我們在農委會「百大青農」輔導團隊的協助下完成了非開放式禽舍養殖肉鵝技術的開發
這是政府在104年禽流感大爆發以後對於水禽產業所推動的政策方向,我們期待新的養殖技術可以協助產地克服禽流感
產地的問題解決後,我們進一步思考連結產地與消費者,並希望透過「鵝舖子」品牌的創立闡述「產地安心、生態共好、簡單好食」這樣的核心理念

產地安心

產地安心

我們希望持續縮短您與產地的距離,現階段我們幫您把關產地鵝隻品質,並朝產地直銷、產銷履歷邁進,逐步的透明化整個生產運銷過程,唯有透明才有真信任!

生態共好

生態共好

我們建立生態循環的養殖模式,將養殖過程中產生的廢水、糞便以液肥的型態持續澆灌鵝場附近的農地,將荒田變沃土,用來種植玉米與牧草,並收割作為鵝隻的纖維與部分飼料來源,整個養殖過程不僅沒有汙染,還能復育農地!而復育農地所帶給我們的成就感,甚至遠大於非開放式禽舍養殖肉鵝技術的成功。

簡單好食

簡單好食

簡單,不只是料理方式簡單,更是食材簡單,我們希望能讓您感受食材原味的魅力與健康,正如我們所推出的熟成鵝胸,除了製作開始時用鹽水清洗入味外,沒有再做任何的料理添加,只要放進烤箱或氣炸鍋,出來後就是一道料理。

鵝舖子商品一覽

翡麗鵝胸 / 鵝舖子招牌第一好食

250公克 NT$450 / 200公克 NT$360

鵝胸在熟成前以鹽水清洗入味,無其他調味添加,利用熟成技術,鎖住鵝肉的原汁原味。

貴妃醉鵝腿

貴妃醉鵝腿 / 浙江名菜 酒香肉嫩

NT$399

選用鮮嫩鵝腿浸泡於紹興酒與藥膳,色澤金黃、香氣濃郁、肉質鮮嫩。

鵝肉好伙拌 / 拌飯、拌麵都好拌

NT$136

鵝肉鮮甜多汁拌入熱騰騰的白飯或麵條,別忘了淋上特調醬汁及鵝油油蔥酥,大口享用!

去骨鹽水鵝腿 / 延續傳統經典美食

NT$360

以薑、蔥、酒細細悶煮,鵝腿鮮甜多,堪稱百吃不膩的經典在地美食!

香辣香滷鵝掌 / Q彈帶勁好口味

NT$80

豐富的膠質蛋白藏在鵝掌裡。多筋有嚼勁,皮香帶湯汁。

香辣香滷鵝腿翅 / 減肥族最愛

NT$132

細火慢燉的天然香氣,Q彈帶勁、香氣十足 ;大紅袍花椒與自選天然香料細火慢燉

香辣香滷鵝翅 / 追劇族專屬

NT$150

嚴選多種香料、蔥、薑等炒香後滷製。 味道層次豐富,香、純、爽口!

香辣香滷鵝胗 / 香氣咬勁最對味

NT$176

鵝胗具有健胃消食的功效,滷製後保有爽脆口感,吮指回味。

微辣杏鮑菇

杏鮑菇 / 微辣、微脆、微熱量

NT$120

膳食纖維高、熱量低。 爽脆不油膩、輕食好首選。

鵝油辣椒 / 辣中帶甜、蒜酥香脆

NT$320

以100%純鵝油作為基底,加入辣椒、花椒、蒜頭…等完美熬煮調和

經典香蔥鵝油 / 懂油的人必買

NT$280

鵝油富含不飽和脂肪酸、營養價值極高!煎、煮、炒、炸都好用!

經典黃金鵝油 / 動物界的橄欖油

NT$220

鵝油富含不飽和脂肪酸、營養價值極高!煎、煮、炒、炸都好用! 。

濃縮鵝高湯 / 鵝骨精華

一包 NT$150 / 兩包 NT$260

鵝骨慢火熬煮精華,可用在煮火鍋、大骨粥、家常湯底

麻辣鵝湯包 / 萬用湯包

一包 NT$150 / 兩包 NT$260

滿滿膠質,可用在滷味、麻辣鍋 。

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